¿Qué es el mindful eating?
Inmaculada Alcaide Moreno AND-01286
En la sociedad actual, comer se ha convertido en un acto muchas veces automático: comemos preocupados, distraídos frente al ordenador, mirando el móvil, viendo televisión o incluso de pie y con prisa. Esta desconexión con el acto de alimentarnos puede llevar a malos hábitos, comer en exceso y sentirnos insatisfechos después de las comidas.
Aquí es donde aparece el concepto de mindful eating, o “alimentación consciente”, una práctica que busca devolvernos la conexión con el momento de comer y con nuestro cuerpo.
El mindful eating consiste en aplicar la atención plena (mindfulness) al momento de comer. No se trata de una dieta, ni de contar calorías, ni de prohibir alimentos. Es una filosofía que invita a:
- Comer de manera más lenta y consciente.
- Escuchar las señales de hambre y saciedad del cuerpo.
- Reconocer las emociones que influyen en nuestra manera de alimentarnos.
- Disfrutar plenamente de los alimentos, apreciando su sabor, textura, aroma y color.
En otras palabras, el mindful eating busca que dejemos de comer en piloto automático para transformar la comida en un acto de autocuidado y bienestar.
1. Principios el mindful eating
Escuchar al cuerpo: Diferenciar entre hambre física (real necesidad de nutrirnos) y hambre emocional (comer por estrés, aburrimiento o tristeza).
Comer sin distracciones: Apagar pantallas y dedicar unos minutos solo a la comida. Esto permite conectar con lo que estamos ingiriendo.
Respetar la saciedad: Aprender a detenerse cuando el cuerpo se siente satisfecho, aunque aún quede comida en el plato.
Apreciar los alimentos: Observar los colores, sentir los aromas y saborear cada bocado con calma, como si fuese la primera vez.
No juzgar lo que se come: El mindful eating no busca restringir ni etiquetar los alimentos como “buenos” o “malos”. Se trata de comer con equilibrio y sin culpa. No necesariamente nos lleva a “comer menos”, nos dirige a encontrar la satisfacción y la plenitud en el acto de comer.
2. Beneficios del mindful eating
- Mejora la relación con la comida: reduce la ansiedad y la culpa asociadas a la alimentación. Si sientes que la culpa domina tus comidas, contar con el apoyo de un nutricionista online puede ser clave para sanar esa relación.
- Ayuda a controlar el peso: al comer más despacio y con consciencia, es más fácil reconocer la saciedad y evitar excesos.
- Disminuye los atracones: especialmente aquellos relacionados con el hambre emocional.
- Favorece la digestión: al masticar mejor y comer sin prisas, el proceso digestivo es más eficiente.
- Promueve el disfrute real de los alimentos: cada comida se convierte en una experiencia plena y satisfactoria.
3. Cómo empezar a practicar mindful eating
- Haz una pausa antes de comer
Respira profundamente un par de veces y pregúntate: ¿tengo hambre real o emocional? - Come sin prisas
Mastica lentamente y deja el cubierto sobre la mesa entre bocado y bocado. - Evita distracciones
Intenta no usar el móvil ni ver televisión mientras comes. - Conecta con tus sentidos
Observa los colores de la comida, huele su aroma, aprecia las texturas en tu boca. - Agradece el alimento
Reconocer de dónde viene tu comida y el esfuerzo detrás de ella aumenta el valor que le das.
No juzgues tu proceso, al principio puede resultar incómodo, puede que no consigas mantener esa práctica durante toda la comida pero no dejes de ponerlo en práctica. A tu ritmo crearás un mejor hábito en el momento de la comida e irás notificando en tu cuerpo los beneficios que tiene ponerlo en práctica.
4. Conclusión
El mindful eating es mucho más que una técnica: es una forma de recuperar el equilibrio con nuestra alimentación y con nosotros mismos. Nos enseña a escuchar el cuerpo, a comer con calma y a disfrutar plenamente de cada bocado, alejándonos de la culpa y del comer compulsivo.
Practicar la alimentación consciente puede ser el primer paso hacia una relación más sana, positiva y equilibrada con la comida. Si quieres aprender a integrar estas herramientas en tu día a día, te invitamos a nuestra consulta de nutricionista en Almería o a ponerte en contacto con nosotros para empezar tu cambio.
